Bistrot de Venise, 1993-2023, ce livre se veut un témoignage et une chronique de la vie vénitienne, le récit d'une aventure sans aucun doute fatigante, mais exaltante commencée il y a 30 ans. Point d'ancrage, ce bistrot est devenu la mémoire tangible des nombreux acteurs qui ont contribué à son animation, à la fois récréative et culturelle. Ni bacaro ni osteria, termes désormais redondants et galvaudés, mais plutôt « Bistrot », le premier, révolutionnaire et le seul à Venise. Un lieu de rencontre à deux pas de la Place Saint-Marc où Gastronomie & Vin - Art & Culture se sont immédiatement et spontanément retrouvés, avec Musique Live & Cabaret, pour assurer des soirées ludiques à toute une génération de jeunes Vénitiens. Nos sincères remerciements vont à nos nombreux collaborateurs qui ont partagé au fil des ans les aventures et les mésaventures, les succès et les bouleversements de l'entreprise, ainsi qu'à nos hôtes, venus par dizaines de milliers tant de « l'intérieur » que de « l'étranger ».