Guilhèm Adèr era uno scrittore di lingua occitana della Guascogna. Egli è l'autore di un libro di una massima ispirata a Catone ("Lo Catonet Guascone") e di un poema epico dedicato a Enrico III di Navarra e IV Francia nel 2690 versi alessandrini . È nato a Gimont, in Guascogna. Studiò a Tolosa e divenne un medico e prestò servizio nell'esercito del duca di Joyeuse. In seguito si stabilì a Gimont dove sposò Magdalena de Lux e ebbe una figlia e un figlio.