Archimede Sabelli, fondatore del celebre caseificio che porta il suo nome e che ha avuto origine dal laboratorio aperto da suo padre nel 1921, racconta la storia della sua azienda e di come questa si sia intrecciata profondamente con la sua vita. Il racconto va a mescolarsi con le più rilevanti vicende del Novecento: l'emigrazione interna, la seconda guerra mondiale, la ricostruzione post bellica, il boom economico degli anni Sessanta, fino agli eventi più recenti. Tutti avvenimenti e processi storici vissuti in prima persona dall'autore, che ci riporta la cronaca appassionata della sua lunga e straordinaria esistenza.