Cibo e Società
Il desiderio del vino. Storia di una passione antica
Jean-Robert Pitte
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Mangitalia. La storia d'Italia servita in tavola
Corrado Barberis
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Il cibo. Una via di relazione
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Fuoco amico. Il food-design e l'avventura del cibo tra sapori e saperi
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Mangi, chi può. Meglio, meno e piano. L'ideologia di Slow Food
Luca Simonetti
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Dentro al gusto. Arte, scienza e piacere nella degustazione. Ediz. illustrata
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Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo
Giovanni Rebora
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La santa anoressia. Digiuno e misticismo dal Medioevo a oggi
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Sapori colti. Passaggi di cultura, tra osterie, ristoranti e trattorie di Roma. Ediz. illustrata
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Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro
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Tè, caffè, cioccolata. I mondi della caffeina tra storie e culture
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Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
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Alimenti killer. Sconfiggere l'obesità e rivoluzionare il nostro modo di consumare
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Cibo d'Africa. Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto
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Il pranzo della festa. Una storia dell'alimentazione in undici banchetti
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